24.06.2014 18:45   |   Здоровая жизнь
Автор: Татьяна Ганницкая

Кресс водяной обошел брокколи и томаты в питательности

Кресс водяной обошел брокколи и томаты в питательности

КИЕВ. 24 июня. АМН. Университет Вилльяма Патерсона провел исследование овощей и фруктов. Целью было найти самые полезные продукты. Поэтому были проведены замеры концентрации 17 питательных веществ в 47 продуктах. Оказалось, один из самых полезных элементов - кресс водяной, пишет The Daily Mail. Он обладает целебными свойствами, содержит особенно высокие уровни витамина K, необходимого для здоровья костей, и витамина А, необходимого глазам. Еще в нем можно найти глюкосинолаты, обладающие противораковыми свойствами.

Итак, продукты оценивали по концентрации калия, клетчатки, железа, кальция, тиамина, рибофлавина, ниацина, фолиевой кислоты, цинка и витаминов А, В6, В12, С, D, Е и К. Выводился показатель насыщенности. И, согласно этому показателю, кресс получил оценку 100, брокколи - 34,89, листовая капуста - 49,07 и томаты – 20,37.

Хотя фрукты и овощи считаются полезными, многие из них содержат только одно основное питательное соединение вроде витамина С. А ученые искали продукты, содержащие сразу много разнообразных веществ в больших количествах. В итоге в список полезных продуктов не попали малина, мандарины, клюква, чеснок, лук и черника. По словам ученых, полезнее всего - листовые овощи. Кстати, если вы решите их отварить, не выливайте воду. Это тоже источник важных элементов. Ее можно использовать в супах и соусах.

Источник: АМН
Комментарии (0)


Поделиться:



Партнеры:

© Информационное агентство Медицинские Новости, 2011.
Все права защищены.

В соответствии со статьей 26 Закона Украины “Об информационных агентствах”, право собственности на продукцию информационного агентства охраняется действующим законодательством Украины. Цитирование, копирование отдельных частей текстов или изображений, публикация и републикация, перепечатка или любое другое распространение информации АМН возможно при условии ссылки на АМН. Для интернет-изданий гиперссылка обязательна. Ответственность за несоблюдение установленных Законом требований относительно содержания рекламы на сайте несет рекламодатель.

bigmir)net TOP 100