24.06.2014 18:45   |   Здорове життя
Автор: Тетяна Ганницька

Крес водяний обійшов брокколі та томати по поживності

Крес водяний обійшов брокколі та томати по поживності

КИЇВ. 24 червня. АМН. Університет Вільяма Патерсона провів дослідження овочів та фруктів. Метою було знайти самі корисні продукти. Тому були проведені заміри концентрації 17 поживних речовин в 47 продуктах. Виявилося, один з найкорисніших елементів - крес водяний, пише The Daily Mail. Він володіє цілющими властивостями, містить особливо високі рівні вітаміну K, необхідного для здоров'я кісток, і вітаміну А, необхідного очам. Ще в ньому можна знайти глюкосинолати, які воложіють протираковими властивостями.

Отже, продукти оцінювали за концентрацією калію, клітковини, заліза, кальцію, тіаміну, рибофлавіну, ніацину, фолієвої кислоти, цинку і вітамінів А, В6, В12, С, D, Е і К. Виводився показник насиченості. І, відповідно до цього показника, крес отримав оцінку 100, брокколі - 34,89, листова капуста - 49,07 і томати – 20,37.

Хоча фрукти і овочі вважаються корисними, багато з них містять лише одну основну поживну сполукку на зразок вітаміну С. А вчені шукали продукти, що містять багато різноманітних речовин у великих кількостях. У результаті В список корисних продуктів не потрапили малина, мандарини, журавлина, часник, цибулю і чорниця. За словами вчених, корисніше всього - листові овочі. До речі, якщо ви вирішите їх відварити, не виливайте воду. Це теж джерело важливих елементів. Її можна використовувати в супах і соусах.

Джерело: АМН
Коментарі (0)


Поділитись:



Партнери:

© Інформаційне Агентство Медичні Новини, 2011.
Всі права захищені.


Відповідно до статі 26 Закону України “Про інформаційні агенства”, право власності на продукцію інформаційного агенства охороняєтся чинним законодавством України. Цитування, копіювання окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації АМН можливе за умови посилання на АМН. Для інтернет-видань гіперпосилання є обов`язковим. Відповідальність за недотримання встановлених законом вимог щодо змісту реклами на сайті несе рекламодавець.

bigmir)net TOP 100